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एसकेयू:TOT-31080
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मूल
उत्तरी वियतनाम वियतनाम के उत्तरी प्रांत थाई गुयेन (हनोई से 40 मील दूर) में उगाई जाने वाली कमल चाय एक बेहतरीन हरी चाय है जिसमें कमल के फूलों की खुशबू होती है। थाई गुयेन वियतनाम के मुख्य चाय उत्पादक क्षेत्रों में से एक है और यह विशिष्ट स्वाद वाली चाय के उत्पादन के लिए जाना जाता है। अन्य प्रसिद्ध चाय प्रांतों में तुयेन क्वांग, हा गियांग, येन बाई, लाओ कै और बाओ लोक शामिल हैं।
कमल चाय का इतिहास
गुयेन राजवंश के राजा तु डुक कमल की खुशबू वाली चाय पीने के लिए बहुत ही खास तरीके से मशहूर थे। दोपहर में, वह अपने सहायकों को शाही बगीचे में कमल उगाने वाली झील पर ले जाता था और प्रत्येक कमल के फूल में एक मुट्ठी भर चाय डालता था। वे फूल के बीच में चाय की पत्तियाँ रखते थे और फिर पंखुड़ियों को बाँध देते थे। चाय रात भर सूख जाती थी, पंखुड़ियों की खुशबू को सोख लेती थी। अगली सुबह, कमल की झील से चाय निकाली जाती थी और राजा को सुबह के नाश्ते के लिए दी जाती थी। पुरानी शैली की खुशबू देने की विधियाँ अब दुर्लभ हैं और कमल की चाय को आम तौर पर गर्म करके बनाया जाता है।
स्वाद प्रोफ़ाइल
सौंफ के समान ताज़ा स्वाद, थोड़ा तीखा लेकिन सुखद स्वाद।
चाय का ताओ
ताओ की तरह, चाय की कला भी सार्वभौमिक है। हमने 1997 में चाय संस्कृति को जोड़ने वाले धागे के रूप में अपना काम शुरू किया। पोर्टलैंड, ओरेगन में अपने चायघरों में दैनिक आधार पर इस कला का अभ्यास करते हुए, हम विभिन्न पृष्ठभूमि और संस्कृतियों से आए चाय के शौकीनों का एक समूह हैं। हम यात्रा करते हैं, सीखते हैं, आनंद लेते हैं और शानदार स्वाद, कलात्मकता और आत्मा के साथ शुद्ध पत्ती वाली चाय पेश करने का प्रयास करते हैं।
शराब बनाने का सुझाव
एक चम्मच पत्ती को आठ औंस शुद्ध झरने या फिल्टर किये हुए पानी में 185ºF पर चार मिनट तक उबालें।
हरी चाय की पत्तियां, कमल के फूल।
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