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एसकेयू:FRO-02617
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वानस्पतिक नाम: एलेटेरिया कार्डामोमम (एल.) मैटन.
भारतीय, स्कैंडिनेवियाई और मध्य पूर्वी रसोइयों द्वारा बेशकीमती इलायची में मीठा, गर्म स्वाद और एक अनोखी फूलों की खुशबू होती है। इसका उपयोग पाक-कला के क्षेत्र में होता है - पेय पदार्थों और नाज़ुक मिठाइयों से लेकर मांस और करी तक। गर्म पेय पदार्थों में फ्रंटियर को-ऑप ऑर्गेनिक साबुत हरी इलायची की फली का उपयोग करें, स्टू, चावल पुलाव और अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों में मध्य पूर्वी स्वाद के लिए, और दाल और पालक पनीर जैसे भारतीय व्यंजनों में। मसालेदार भोजन के बाद सांस को साफ करने के लिए पूरी फली को चबाया भी जा सकता है। हमारी जैविक, थोक इलायची की फली कोषेर प्रमाणित और गैर-विकिरणित हैं।
हमारे बारे में - फ्रंटियर को-ऑप की शुरुआत 1976 में दो व्यक्तियों के संचालन के रूप में हुई थी और यह उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक और जैविक वनस्पतियों में अग्रणी के रूप में विकसित हुआ है। हम एक सदस्य-स्वामित्व वाली को-ऑप हैं जो प्राकृतिक जीवन का समर्थन करती है। वर्षों से हमारी सफलता उत्पाद की जरूरतों और हमारे सदस्यों और उपभोक्ताओं के मूल्यों के साथ हमारे घनिष्ठ सामंजस्य और केवल सबसे शुद्ध, उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री बेचने की हमारी प्रतिबद्धता को दर्शाती है।
केक, कुकीज़ और पाई, स्टू और लोफ, मांस और सब्जी पाई, फलों के सलाद और डेसर्ट (जैसे बेक्ड सेब), मल्ड वाइन, अंगूर जेली, अचार, सॉसेज सीज़निंग, सूप (विशेष रूप से स्प्लिट मटर सूप) और मीठे आलू, गाजर और स्क्वैश के साथ इलायची का उपयोग करें। भारतीय रसोइये मांस, सब्जी और अनाज के व्यंजन, पेय पदार्थ और डेसर्ट में इलायची का उपयोग करते हैं। यह प्रामाणिक करी और गरम मसाला मिश्रणों में एक आवश्यक सामग्री है। सांस को साफ करने के लिए मसालेदार भोजन के बाद पूरी फली भी चबाई जाती है। स्कैंडिनेवियाई लोग मसाले के केक, मीठी पेस्ट्री, ब्रेड, कुकीज़ और ग्राउंड मीट (जैसे स्वीडिश मीटबॉल) में इलायची का उदारतापूर्वक उपयोग करते हैं। स्पेनिश, मैक्सिकन और जर्मन रसोइये भी इलायची का आनंद लेते हैं। (जर्मन फ़ेफ़रनुसे कुकीज़ इस पर निर्भर करती हैं।)
व्यावसायिक रूप से, फलों, बीजों और तेल का उपयोग पेय पदार्थों, जमे हुए डेसर्ट, बेक्ड माल, कैंडीज, पुडिंग, मांस, मछली और मसालों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है। यह कस्टर्ड, कुछ रूसी लिकर, अरब और तुर्की कॉफी और भारतीय चाय को स्वादिष्ट बनाता है।
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